Las galletas de avena y pasas son un clásico que combina sabor y nutrición en cada bocado y esta versión saludable de la receta tradicional es perfecta para quienes buscan una alternativa más nutritiva sin sacrificar el delicioso sabor de una buena galleta.
Hechas con avena integral, endulzadas naturalmente y llenas de pasas, estas galletas son ideales para un snack energético o un postre ligero.
Son fáciles de preparar, y además, son ricas en fibra y bajas en azúcares refinados, lo que las convierte en una opción equilibrada para disfrutar a cualquier hora del día.
Receta de galletas de avena y pasas paso a paso
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas (preferiblemente integral)
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de aceite de coco derretido o mantequilla derretida
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1 huevo grande (puede sustituirse por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua para una versión vegana)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
Mezclar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, mezcla la avena, la harina integral, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Preparar los ingredientes húmedos:
- En otro tazón, bate el aceite de coco derretido (o la mantequilla), la miel (o jarabe de arce), el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Unir las mezclas:
- Añade la mezcla de ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien integrados. Incorpora las pasas y las nueces (si las estás usando).
Formar las galletas:
- Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta. Aplana ligeramente cada porción con la parte posterior de la cuchara.
Hornear:
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas estarán blandas al salir del horno pero se endurecerán al enfriarse.
Enfriar:
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Porciones:
- Esta receta rinde aproximadamente 12 galletas.
Valor Nutricional por Porción (Aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 5 g
- Grasas Saturadas: 2.5 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 8 g (incluyendo azúcares naturales de las pasas)
- Calcio: 15 mg
- Hierro: 1 mg
